ROMA – Si è tenuta a Roma presso l’Hotel Hilton di Fiumicino qualche giorno fa la prima assemblea straordinaria dell’associazione senza scopo di lucro panificatori “Fratelli di Madia”, alla presenza del consiglio direttivo, dei delegati regionali e di alcuni associati. L’associazione, che ha sede a Rovigo, è stata fondata ad ottobre 2021 ed ha come presidente Gianluca Da Re, e come vicepresidenti Pietro Callegari e Nino Bentivegna, tra gli scopi della stessa la tutela e il supporto dei numerosi colleghi che si occupano di panificazione, pasticceria ed anche pizzerie.
L’assemblea si è resa necessaria per affrontare il tema degli aumenti ormai ingestibili delle materie prime, con aumenti di olio, farina, burro che hanno avuto aumenti anche del 40/50 per cento, obbligando i commercianti sicuramente a ritoccare i prezzi, cosa che non esclude dal rischio chiusura moltissime attività di dimensioni medio piccole. Gli interventi dei delegati di Campania, Puglia, e Sicilia hanno sottolineato quanto la piaga dei panifici “clandestini” complichi ancora di più la sopravvivenza delle attività regolari.
L’associazione è nata proprio per proporre agli associati delle soluzioni di ottimizzazione della gestione dell’azienda per l’acquisto di materie prima, sulle forniture energetiche, alla corretta gestione del punto vendita, alla difficile ed onerosa gestione del personale e da ultimo ma non meno importante per supportare le attività nelle innumerevoli difficoltà create da continui nuovi adempimenti normativi.
La sede di Rovigo, che si trova in centro città, è stata scelta proprio per la centralità rispetto a località turistiche, strutture alberghiere, la presenza universitaria e della importantissima scuola alberghiera con le quali si intende collaborare in futuro, per corsi di formazione o altre forme che saranno valutate nei prossimi mesi. Fratelli di Madia si pone quindi come una realtà al fianco di molte attività di panificatori, pasticcieri e pizzerie oggi in grande difficoltà, con la certezza che fare rete, fare squadra a livello Italia possa portare benefici a tutti, ai gestori, ai dipendenti, ed anche ai cittadini che pagheranno ad un giusto prezzo i prodotti di prima necessità. Nei prossimi giorni sarà online il sito, ma chi fosse interessato può chiedere info a pietrofornaio@gmail.com.
